申购股票中签一签的股数因交易所和股票类型而异。在中国股市中，主要的交易所包括上海证券交易所（沪市）和深圳证券交易所（深市），后者又进一步细分为深圳主板、创业板和科创板。这些不同的板块和交易所对新股申购中签的股数有不同的规定。

一、上海证券交易所（沪市）

在上海证券交易所中，新股申购一般以1000股为一个单位，每申购1000股即可获得一个配号。因此，沪市中一签新股通常指的是1000股。此外，沪市还规定，每持有1万元市值可申购1000股新股，这是投资者在参与新股申购时需要注意的门槛。

二、深圳证券交易所

深圳证券交易所的情况则相对复杂一些，因为它涵盖了多个板块，每个板块的规定都有所不同。

1. 深圳主板：在深圳主板中，新股申购以500股为一个单位，即每申购500股获得一个配号。因此，深市中一签新股在主板上指的是500股。同时，投资者需要日均持有1万市值才能认购，每5000市值配500股新股。

2. 创业板：与深圳主板相似，创业板新股申购也是以500股为一个单位。这意味着创业板中一签新股同样是500股。同样地，投资者需要满足日均持有1万市值的要求，并按照每5000市值配500股的比例进行申购。

3. 科创板：科创板作为深圳证券交易所的一个特殊板块，其新股申购规定与创业板相同。即科创板新股申购以500股为一个单位，中一签即为500股。科创板也要求投资者日均持有1万市值才能认购新股。

三、北京证券交易所（北交所）

值得注意的是，北京证券交易所（北交所）在新股申购方面的规定与其他交易所有所不同。在北交所中，新股中签一签的股数是100股，且打新时不需要市值要求，但需要全额冻结资金。投资者在T+2日的16:00之前需要准备好足够的资金用于缴费。此外，如果投资者在连续12个月内出现3次放弃认购机会的情况，则将从最近一次放弃认购次日起的6个月内不得参与打新活动。

综上所述，申购股票中签一签的股数取决于投资者所参与的交易所和板块。沪市中一签为1000股，而深市中的主板、创业板和科创板则均为500股。北交所则是一个特例，其一签为100股。投资者在参与新股申购时，应仔细了解所在交易所和板块的具体规定，以确保自己能够顺利地进行申购并中签