椰青打开方法：用刀横切：1、在距椰子底部2-3cm处横刀切；2、切开面找到椰孔拿筷子直接一戳；3、用吸管然后插入小孔。椰青的椰汁更解热生津，椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃，而椰青汁除了鲜喝，也是熬汤的好原料，本身的清甜为汤水加分不少，该类名菜有椰青炖乌鸡等。

椰青怎么开

适当食用椰青可以起到降火的作用，椰青是尚未完全成熟的椰子，归属于寒凉性食物，含有丰富的维生素和营养物质，具有清热、降火、生津、止渴之功效，还有滋补消暑、止泻的作用。

火表示中医火热的病理机制或临床表现，上火表示人体上部出现火热病症或处于火热状态，常见于面部长痘、牙龈肿痛、身倦乏力等。椰青性质寒凉，富含蛋白质、微量元素等营养成分，适当食用椰青可缓解体内燥热的症状，夏天喝还可以起到解暑的效果。同时椰青中还含有月桂酸、脂肪酸等物质，具有益气、补脾、利尿的功效。