昨天上午,上海市中山公园附近的乐购食盐货架上空空如也,周边的便利店也脱销。

半年多前,人们还在担心食盐碘过量,反对食盐加碘。但16日以来,全国各地却突然刮起食盐抢购风,而且非碘盐不买。

抢购的诱因在于坊间传言,盐中所加的碘能防辐射。此外也有传言称日本周边海域受到核污染,可能对周边海域盐业发展产生影响。

昨天,国家发改委发出紧急通知,要求各地立即开展市场检查,坚决打击造谣惑众、恶意囤积、哄抬价格、扰乱市场等不法行为。中国盐业总公司昨天也发布声明称,已向各地下属盐业公司下发紧急通知,要求各地盐业公司加强组织生产和销区市场管理,确保食盐供给。并表示,目前食盐储备十分充足。

事实上,过去几年,局部地区或全国范围已发生过多次类似的抢购事件,个中原因值得深思。

零售商紧急增货

本报记者昨日走访上海市多家连锁零售店后发现,各大超市卖场、便利店内的食用盐已基本售罄,从昨天下午起,各大卖场开始紧急调货,而市场上甚至出现囤盐高价抛售的投机分子。

记者走访过程中,仅有一家农工商卖场内还有少量盐在销售,但令人比较纠结的是,顾客排的队伍长达20多米。

“有些顾客是5~10包这样买,而有些商家或者想趁机发差价财的人是几箱几箱的买,为的是可以在短期内高价出售。”一家农工商门店内的店员告诉《第一财经日报》记者。

从昨日下午起,各个零售商开始紧急调货。“我们已经打了电话给供应商,订了几十包盐,这在以往根本就不可能要这样大的量。”全家便利店店员说。

而家乐福等大型卖场则从昨天下午开始已经向供应商临时调货,家乐福华东区有关负责人李经告诉记者,昨天下午已经调到了一批食用盐,向各个门店输送。一些库存较多的门店应该也可以支撑一阵。

昨天下午,中盐上海市盐业公司第四批发部销售经理王顺荣在电话中告诉记者,他正在忙着把盐送到各大超市的配送中心。“供应充足,价格不变,全天24小时配送。”

庄家造谣推高股价?

日本福岛核电站发生泄漏事故后,如何防辐射成了人们关注的热点。从食用螺旋藻、蜂王浆、花粉之类的保健品到穿白色衣服、围好脖子,再到吃碘片、戴防辐射口罩。现在,碘盐、含盐的榨菜、酱油等也被抢购。

复旦大学心理系副教授吴国宏告诉记者,人在社会认知过程中会产生非理性的认识,特别是在社会出现不确定事件时,群体的非理性行为会有推波助澜的作用。“另一个原因,是人们已经信息超载了。电视、网络、短信各方面关于日本地震、核辐射的海量信息已经超出了一个正常人的处理能力。通过经验法则来判断,就很容易出现偏差。”吴国宏说。

吴国宏表示,群体中的“羊群效应”,会把个人的认知偏差急速放大。如果主流信息不通畅,个体又受到生命安全危险,谣言就更容易传播。

心理学上有一个概念叫做“负面偏见”,吴国宏解释说,往往坏事物更容易在正常现象中被凸显出来,人们对负面的信息更加敏感。现在抢购就是这样,一边在辟谣,一边还在抢购。

网上也有传言称,浙江游资周二、周三在股市大量买入云南盐化(002053.SZ)等个股,随后又散布谣言,周四游资将云南盐化拉至涨停大幅获利。

昨天,盐业股确实被乘机炒了一把,云南盐化开盘涨停,兰太实业(600328.SH)、南风化工(000737.SZ)均涨逾5%。这些上市公司主业其实大多不是食盐生产。

减灾常识急需普及

复旦大学化学系教授岳斌对记者表示,可以肯定的是,福岛核泄漏目前对我国海域的海水并没有影响。一是因为我国沿海的盐场离福岛的距离很远,而辐射的物质进入了大海,经过那么长的距离,立刻就会被稀释几万甚至几十万倍,这样的影响将是可以忽略不计的。

岳斌说,对制盐会起影响的放射性物质可能最严重的是铯,但是铯的离子非常重,即使到了海水里,马上就会在不远的地方沉降到海底,进入海床,不可能随海水飘到2000公里以外的地方。岳斌说,制盐要经过多次结晶,也会完全把放射性物质排除掉,“在我们看到的食盐颗粒中,不会留存放射性的东西。”

对于群体非理性行为,吴国宏表示,最好的方法应该是润物细无声式的宣传和教育。政府应该将减灾的常识、课程马上普及,进行全民教育,提高全民素质。不仅是科普知识,也应该包括心理学知识。

卫生部网站上昨天也发文称,因碘盐中碘含量较低,通过食用碘盐预防放射性碘的摄入是无法实现的。若要达到预防效果,按照每千克碘盐含30毫克碘计算,成人需要一次摄入碘盐约3千克。远远超出人类能够承受的盐的摄入极限。

该文还表示,摄入过量的碘会扰乱甲状腺的正常功能,既可以导致甲状腺功能亢进,也可以导致甲状腺功能减退。

在2003年的非典期间,我国也出现过抢购食盐的风潮,当时有说法称非典型肺炎与缺“碘”有关,因此市民才抢购加碘盐。中国盐业总公司则表示,非典期间大约17个省都出现盐短缺的现象,但有关部门澄清后,就连抢购最严重的省抢购风潮也没超过3天。现在已经吸取了教训,增加了盐的库存,健全了供应网络,应对会比非典时期更加有力。