60年一遇的高温季节让今年的大闸蟹出现了蜕壳慢、个头小、价格高等问题,而今年的中秋节恰恰来的特别早,远早于阳澄湖大闸蟹的开捕日期。那么,大闸蟹会缺席今年的中秋餐桌吗?第一财经记者近期了解到,消费者对于大闸蟹的选择已经不局限于阳澄湖。

近日,第一财经记者查阅各大电商平台和生鲜平台发现,来自新疆天山、印度尼西亚、盘锦等地的蟹产品的销量也不错。对于大闸蟹这样的水产,其实消费者对产地和品牌的追求正逐渐“祛魅”,更重要的还是安全和健康。

在叮咚买菜平台上,目前主要在售卖来自新疆的天山雪蟹、来自太湖的清水蟹。天山雪蟹100克以上的母蟹,25.9元一只,80克以上的母蟹,18.8元一只;100g的太湖清水大闸蟹每只24.9元。

在盒马平台上,目前也在售卖来自江苏五大湖区(骆马湖、高邮湖、宝应湖、大纵湖和洪泽湖)的大闸蟹,以及来自印度尼西亚的鲜活进口膏蟹。

此外,拼多多平台上除了销售来自江苏的大闸蟹以外,也在销售的来自辽宁盘锦的蟹。

浦东新区一位河鲜销售商告诉第一财经记者:“今年的阳澄湖大闸蟹还没有上市,中秋期间我们主要卖太湖大闸蟹,另外,最近更推荐梭子蟹,品质比大闸蟹好。”

据叮咚采购业务员相关人士介绍,与南方大闸蟹有热天休食期不同,新疆气温偏低、天气凉爽、日照时间长,大闸蟹从投苗到成熟,每天都吃饱喝足。天山雪水融化下来形成多矿物质水源,也提供了大水面、低密度的养殖条件,因此大闸蟹健康活力足、肥度高,也不易生病。

他还告诉第一财经记者,当时选择阳澄湖大闸蟹的“替补”产品时,考察了盘锦、青海、黄河口等多个产地的蟹,最终结合多个维度的考量,选择了天山雪蟹。“我们会从产量、口感、品质、上市时间、供应链供应时间等多个维度考察。今年各地、各类蟹产品的价格都因为高温上涨了不少。”

当记者问及,等到月底阳澄湖大闸蟹上市之时,天山雪蟹的热度会不会受影响时,该人士表示,多多少少会有一些影响,但是开发天山雪蟹重点抢的就是中秋节的市场,它的上市时间通常在八月底,而这个时候其他地区的蟹都相对不成熟,正好与其他品种的蟹错峰销售。

此外,除了在大闸蟹的产地和品种上跳脱出“阳澄湖”的局限外,不少消费者在今年中秋节也会选择用蟹卡送礼,目前蟹卡蟹券的销售也已经进入旺季。

企查查数据显示,我国现存大闸蟹相关企业7769家。从区域分布来看,大闸蟹相关企业集中在江苏省。江苏省以现存5517家大闸蟹相关企业排名第一。安徽省现存257家,广东省现存254家,位居前三。此后依次为江西、浙江、山东等区域。除江苏省外,前十其他区域拥有大闸蟹相关企业数量差距相对较小。