麦当劳和白象等品牌纷纷推出香菜产品，借势“世界讨厌香菜日”等热点事件，引发消费者热议，探究香菜如何成为营销新宠。

2月24日，一个看似不起眼的日子，却因为“世界讨厌香菜日”而成为热议焦点。自2022年以来，这一节日连续三年在社交媒体上掀起波澜，相关话题阅读量破亿，讨论数超过10万。品牌们也纷纷抓住这一时机，推出香菜新品，试图在热度巅峰中分一杯羹。

从2023年底至2024年初，白象推出香菜方便面2.0，必胜客推出香菜披萨和香菜柠檬汁，汇源果汁也宣布将推出香菜汁。品牌们对香菜的“死磕”并非新现象，自2016年以来，香菜产品就逐渐增多。

品牌推出香菜新品的策略也随之演变。最初，香菜产品多借助明星效应吸引关注，如安慕希、来伊份(603777)和上好佳的产品。然而，2020年后，品牌开始强调产品中香菜的含量和味道，直接以“香”字复制粘贴，吸引消费者注意。

香菜之所以能成为流量密码，与消费者的喜好和争议密切相关。2022年前，香菜的热度主要源自明星在综艺节目中的表现，而2022年后，热度转向普通消费者对香菜的喜好争议。

品牌利用香菜做生意的方式主要有两种：一是利用大众的猎奇心理吸引流量，如麦当劳推出的香菜冰淇淋；二是通过产品和话题营销引流，如白象香菜方便面。

白象香菜方便面的成功，不仅在于渠道和营销策略，还在于产品本身满足了爱香菜消费者的需求。而即将上市的汇源香菜汁，若味道受大众欢迎，也有可能成为下一个爆款。

香菜作为一种传播符号，已经成为品牌营销的新宠。品牌通过香菜产品的推出，不仅吸引了消费者的注意，也让消费者在喜恶之间形成了自我表达，从而参与到品牌流量和销量的游戏中。