本月24日,韩国青瓦台发言人金宜谦在记者会披露韩朝首脑会谈27日当天的欢迎晚宴的菜单,包括烤鱼、瑞士土豆饼、朝鲜平壤玉流馆冷面等菜肴。对于菜单的设置,青瓦台方面表态称,每一个菜单,都囊括了所有为半岛和平而努力的人物的精神:例如,韩国总统文在寅童年时代在韩国釜山度过,烤鱼是釜山的代表性食物。朝鲜最高领导人金正恩曾在瑞士度过童年,因此晚宴也将准备韩式的瑞士土豆饼。

除此之外,菜单还包括:来自韩国前总统、“阳光政策”创始人金大中、韩国前总统卢武铉、现代集团创始人郑周永等人士家乡的菜肴。

金宜谦表示,韩国总统文在寅曾向朝鲜提议,希望玉流馆冷面可以成为韩朝首脑会谈的晚宴菜肴之一,朝鲜欣然接受了此提议。韩朝首脑会谈的27日当天,玉流馆的首席厨师将到韩朝边境板门店朝方一侧的“统一阁”准备压面机,冷面做好后立刻送到韩方一侧的“和平之家”,以保持冷面原有的味道。

0-1: 沔川杜鹃酒,其产自韩国忠清南道,由金达莱花瓣和糯米制成。

0-2:文培酒,其源自朝方一侧的平安道地区,至今已有近千年的历史;如今广受韩国民众的喜爱,并被韩国政府指定为无形文化遗产。

0-3:韩朝首脑会谈晚宴的指定用酒,两者皆为韩国传统酒。

1:凉拌章鱼,章鱼产自韩国知名作曲家尹伊桑的家乡庆尚南道统营地区。

2:瑞士土豆饼,考虑到朝鲜国务委员长金正恩曾在瑞士度过童年,故安排将瑞士传统土豆饼,根据韩国菜肴的方式重新进行解读。

3:劁鱼馅饺子,将产自前总统金大中家乡的劁鱼及海参草煮熟,并做成饺子,意味和平与团圆。

4:烤海鲂:在朝鲜半岛,海鲂主要出自釜山地区,而釜山则是文在寅总统的家乡;另外,在北欧地区,海鲂也是比较珍贵的鱼类;通过海鲂,将文在寅的童年与金正恩的童年相连。

5:烤韩牛:烤韩牛则主要源自忠清南道瑞山地区的牧场,1998年,现代集团创始人郑周永两次赶着几百头牛穿过“三八线”直接进入朝鲜,这次“牛群外交”为南北朝鲜和谈的一个里程碑。

6:拌饭:拌饭作为朝鲜民族传统、且最为知名的饮食之一,其大米出自前总统卢武铉的家乡庆尚南道金海,并配上用韩国最常见的素材艾草借味的大酱汤。

7: 蒸鲷鱼、蒸鲇鱼:这两种鱼,在民族的传统文化中代表喜庆与融合;青瓦台方面透露希望通过这两道菜,一同回顾民族的历史,并以此誓言和平。

8、8-1:甜点“民族之春”,意味着韩朝关系突破过去的寒冰,具有重新回暖之意。

9:来自朝鲜半岛北侧的白头山(我国称之为长白山,其位于中朝边界)及南侧的汉拿山的土特产所制造的茶点,代表民族的融合和和平之意。