针对近期猪肉价格低位运行，如何看待后期猪肉价格走势的问题，国家发改委价格司副司长彭绍宗9月16日在发布会上表示，针对生猪价格持续偏低的情况，7月份发改委会同商务部、财政部等有关部门挂牌收储5万吨猪肉储备，近日已启动年内第二轮收储工作，此轮收储持续时间会更长、规模会更大，第二轮第一批收储工作即将开始。同时，积极督促指导各地同步收储，形成调控合力。

据初步统计，17个省份已开展或启动收储工作，其他地方也将在四季度开展收储，各地收储总数量明显增加，力度明显加大。

彭绍宗指出，未来几个月，随着收储“托市”效果逐步显现，叠加秋冬季和两节猪肉消费趋旺、需求增加，生猪价格可能会逐步有所回升。下一步，发改委将继续密切跟踪监测能繁母猪补栏、生猪存栏出栏变化与猪肉价格走势，加强分析研判；并将会同有关部门进一步研究采取进口调节等跨周期措施，促进生猪市场平稳运行。

彭绍宗表示，当前，生猪价格水平整体较低，建议有关屠宰企业、肉类食品加工企业等抓住有利时机，及时补充库存；建议养殖场（户）合理安排生产经营，做好预判决策，将生猪产能保持在合理水平。

据悉，9月16日，养殖股全线反弹，新希望、天康生物(002100,股吧)涨停，巨星农牧、华立股份(603038,股吧)、正邦科技(002157,股吧)、温氏股份(300498,股吧)、牧原股份(002714,股吧)等涨超6%。

据国家统计局此前发布的2021年8月份全国CPI（居民消费价格指数）和PPI（工业生产者出厂价格指数）数据，8月份CPI同比涨幅延续了此前持续向下的态势，也创下近5个月以来的新低。国家统计局城市司高级统计师董莉娟结合分项数据表示，8月，食品价格下降4.1%，降幅比上月扩大0.4个百分点，影响CPI下降约0.77个百分点。在食品中，猪肉价格下降44.9%，降幅比上月扩大1.4个百分点；淡水鱼价格上涨25.4%，涨幅回落5.5个百分点；鸡蛋和食用植物油价格分别上涨15.9%和9.4%，涨幅均有回落。

9月1日，农业农村部就2021年中国农民丰收节有关情况举行发布会，农业农村部副部长马有祥今日在发布会上表示，随着中秋、国庆两节临近，农产品(000061,股吧)消费将迎来传统旺季。除了粮油外，今年猪肉、蔬菜、水果等“菜篮子”产品生产供给形势也不错。特别是生猪产能完全恢复，7月末全国能繁母猪和生猪存栏量分别恢复到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年实现恢复目标，因此，节日期间我国农产品市场供给是有保障的，尤其是猪肉。