恩格尔系数是食品支出占家庭消费总支出的比例，用于衡量一个家庭或个人的生活水平。这个概念最早由德国统计学家恩格尔（Engel）于1857年提出。

定义

恩格尔系数的定义为食品支出与家庭消费总支出的比值。公式为：恩格尔系数 = (食品支出 / 家庭消费总支出) x 100%。其中，食品支出包括各种食品和饮料的购买费用，而家庭消费总支出则包括所有非食品类的开支。

计算方法

作用

恩格尔系数主要用于分析和比较不同家庭和个人的生活水平和消费结构。一般来说，恩格尔系数较高的家庭或个人往往生活在贫困线以下，他们的主要支出用于满足基本生存需求，如食品。相反，恩格尔系数较低的家庭或个人通常生活较为富裕，他们有更多的可支配收入用于娱乐、教育和其他非必需品的消费。因此，恩格尔系数可以作为衡量一个国家或地区经济发展水平和人民生活水平的指标之一。