作者 |波波

　　编辑 | 股票汇

　　休闲零食行业近期资本动作频频，两家行业龙头公司相继出现重大变动。这边休闲零食巨头良品铺子登陆资本市场，那边同为休闲零食巨头的百草味被百事拿下，一时之间，休闲零食行业的“剧震”吸引了不少人的关注。

　　2月23日，好想你(002582,股吧)发布公告称，拟以7.05美元的价格向百事出售杭州郝姆斯食品有限公司。这就意味着，郝姆斯的零食品牌百草味届时也会加入百事大家族。

　　对于零售行业来说，这的确算是一件大事，毕竟百草味是国内休闲零食的巨头之一，百事可乐突然溢价数倍收购，背后的意图的确值得琢磨。要知道，此前百事公司对于中国本土品牌都是采取先收购后打压的方式的，这次突然宣布收购百草味，自然免不了会引起媒体和市场的广泛猜测。

　　作为一家著名跨国公司，百事公司是不会漫无目的的去收购的，这次既然数倍溢价收购百草味，那就必然所图不小。而且，这已经是百事近年来第二次对中国零食市场“出手”了，背后必然隐藏着不小的野心。

　　壹

　　增长乏力

　　百事可乐的名气不用多说大家也知道，它和可口可乐进入中国市场之后，很快就一起占领了国内碳酸饮料市场。随着百事的不断发展，其销量曾经一度超过了可口可乐，和可口可乐的竞争故事也一直为人所津津乐道。

　　然而，就是这么个碳酸饮料的巨头近年来在中国市场却遇到了不少发展困境。随着人们健康观念的普及，在饮料行业的消费观念也随之发生改变，碳酸饮料被归类到了不健康产品，受到了其他“健康饮料”的压制，销量出现了明显下滑，发展速度也出现明显放缓。

　　资料显示，碳酸饮料2000年在国内的市场份额曾达到36%的高位，到2006年已经降到了30.96%，2010年下滑到22.34%，2012年下滑到20%附近，2015年下滑到13.7%。而且，在2013年的时候，占比最大的碳酸饮料已经从榜首跌落到第二，瓶装水后来居上。

　　另外，中国市场的饮料消费也越来越多元化，随便哪家便利店都有能量饮料、维生素饮料、运动饮料等品种可供选择，而茶饮、咖啡、果汁等饮品也发展迅速，可乐已经很难像之前那么受宠了。

　　2018年，百事可乐的销量已经从2001年的48亿加仑跌落到41亿加仑，可口可乐销量也从67亿加仑跌落到41亿加仑，雪碧、七喜等品牌的碳酸饮料每年的销售金额的损失都高达数亿元。

　　销量的下滑很早就已经引起百事高层的注意，百事一代传奇女CEO卢英德已经意识到之前百事的营收完全是建立在“多糖”“肥胖”的基础上的，这种商业战略已经无法适应世界发展的趋势，是时候要做出一些改变了。

　　于是，在收购中国本土的品牌天府可乐和北冰洋不到五年时间，百事又花33亿美元收购世界鲜榨果汁巨头纯果乐饮料有限公司。2001年的时候，百事又花了138亿美元收购桂格燕麦公司。

　　而且，百事公司近年来在零食领域也是动作频频。为了转型更健康企业战略的顺利推进，百事在2018年收购了烘焙果蔬脆片制造商Bare Snacks。而后，在2019年的时候，百事收购了英国薯片品牌Pipers Crisps，扩大了其零食产品组合。

　　可见，面对传统业务的下滑，百事内心估计也十分煎熬，希望通过新业务的增长来弥补传统业务下滑带来的业绩损失。

　　贰

　　为何入局？

　　事实上，由于碳酸饮料市场大幅下滑，百事近年来一直在进行多元化的探索，产品向零食、果汁、运动饮料等产品拓展，布局了乐事薯片、多力多滋玉米片、纯果乐果汁、佳得乐运动饮料等品牌。这次收购百草味也可能是百事多元化布局的一环。那么，百草味究竟有什么东西是被百事看上，甚至不惜溢价进行收购的呢？

　　百事公司曾经透露过，由于百草味以数据驱动产品创新以及生产采购供应链十分灵活，可以根据市场需求迅速研发并推出符合消费者喜好的产品。而且，百草味丰富的产品品类、轻资产以及聚焦电商的模式和百事在中国的现有业务也有很高的互补性。

　　其实，百草味一直比较重视线上市场，拥有卓越的直营终端消费者能力，能够帮助百事实现线上市场的增长。百草味在2014年线上的销售额就超过了10亿，这样强悍的销售实力是非常有助于百事进入中国休闲零食市场，给百事今后的发展提供更多保障。而且，百草味的本土品牌特色也能够给百事带来多元化的产品组合，适合线上线下多渠道分销。

　　说实话，百事在健康食品领域的创新能力并不是很强，距离年轻的消费群体也相对远，而百草味则比较擅长打造爆款和创新，百事公司收购百草味的一种重要目的，很可能是为了获取年轻消费人群。毕竟，像百草味这样的互联网零食品牌的重要优势就在于打品牌、抓住年轻消费群体，运用达人直播、网红营销等手段做社群运营的。

　　还有，百事很早就已经在零食板块有所布局，此次收购在中国零食市场占据重要地位的百草味，对于开拓新的渠道以及进入中国零食市场都是有很大助益的。收购百草味也可以补全百事的休闲零食板块，让百事能够有更丰富的休闲零食线上运营经验。

　　另外，百草味、三只松鼠(300783,股吧)以及良品铺子这三个零食行业的巨头都已经上市了，有资本的加持，相互之间的竞争进入白热化的阶段，百事已经无法像当年击溃北冰洋和天府可乐那样击破三只松鼠和良品铺子，收购百草味让它与三只松鼠们进行竞争，不失为一个稳健的方法。

　　当然，花大价钱收购百草味既是为了加码休闲食品，也表明了百事已经将食品板块作为自己转型的一个落脚点。不难看出，百事未来将继续押注中国，对中国市场进行重点布局。

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